Localizado na zona da Ribeira Grande, Santa Bárbara Eco Beach Resort foi o primeiro eco-beach resort dos Açores. Com foco na sustentabilidade, oferece experiências que vão da Terra até ao Mar, para que todos possam aproveitar tudo o que esta ilha tem para oferecer.
O resort é composto por um total de 14 estúdios, 7 villas com um quarto e 9 villas com dois quartos. Todas as villas estão equipadas com: TV LCD, Ar condicionado, Wi-Fi, Cofre eletrônico e Kitchenette equipada.
Conta ainda com facilidades como um fitness e wellness retreat e uma enorme piscina de água salgada, com camas de pedra dentro dela e uma vista para o oceano.